Mesa ao Vivo Rio – Eu fui!


Comida, CSB, Diário da Nalu, Diversão, Notícia 04.dez.17 Nenhum Comentário

Olá Docinhos!

Nos dias 1 e 2 de dezembro ocorreram as aulas de cozinha e degustações do MESA ao Vivo na Faculdade Estácio de Sá. Além de prestigiar os workshops de chefs renomados, os comensais apaixonados por grandes vivências gastronômicas que adquiriram o ingresso do MESA ao Vivo Rio tiveram acesso exclusivo ao espaço que celebra a enogastronomia. Com a degustação de vinhos e os melhores produtos gourmets do país.

Vem conferir comigo o que rolou no dia 02 de dezembro.

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Chegando lá, fui correndo para o auditório assistir a palestra do Jimmy McManis e do Alex Mesquita , que prepararam uma deliciosa receita de barriga suína braseada com um drinque feito com infusão de bacon na cachaça e grapefruit.

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Em seguida fui assistir a aula da Alejandra Faúndez que preparou tiradito de vieiras com leite de tigre ao aroma de cumaru, crocante de sagu e tinta de lula e caviar de maracujá.

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Também assisti a aula do Renato Ialenti que criou uma deliciosa receita de lasanha de berinjela com anchovas, pimentões e scamoza defumado.

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Conheci a marca Giaretta que veio diretamente da Serra Gaúcha, com os seus melhores vinhos e sucos. Provei o delicioso Suco de Uva Branco Integral que é elaborado com uvas da variedade Niágara, apresentando coloração amarelo palha de aspecto límpido. Seu aroma é marcante, frutado intenso. No paladar é leve e refrescante, ideal para o dia a dia. O processo de pasteurização utilizado assegura todo açúcar da própria fruta (frutose e glicose), resultando em um suco sem adição de açúcares e conservantes, mantendo todas as vitaminas e substâncias naturais da uva, importantes para o organismo humano.

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Carole Crema, uma confeiteira talentosa e simpática.

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A Carole Crema transformou os clássicos da cidade em um doce especial. “Juntei o cuscuz de tapioca com ovos moles, banana-da-terra frita e biscoitos Globo em um maravilhoso doce”, disse a chef.

Estou encantada por esse doce, eu amei.


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Estive presente no dia 02 de dezembro e gostaria de agradecer imensamente ao Rei da Cutelaria por me proporcionar essa experiência gastronômica maravilhosa. Logo, logo farei uma postagem especial sobre o Rei da Cutelaria, aguardem.

Muito Obrigada!

Doces Abraços Docinhos!

 

Lançamento do Livro Confeitaria Escalafobética – Eu fui!


Comida, CSB, Diário da Nalu, Diversão, Doce, Notícia 04.dez.17 Nenhum Comentário

Olá Docinhos!

No dia 28 de novembro foi o lançamento do livro Confeitaria Escalafobética da Raiza Costa, que aconteceu na Livraria da Travessa no Shopping Leblon. Não poderia deixar de ir nesse evento e não contar Tim-Tim Por Tim-Tim pra vocês. Vem comigo!

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Fiquei três horas na fila com a minha irmã, além de encontrar amigos acabei fazendo amizade também.

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Meu livro e meu valioso ingresso para ganhar o autógrafo.

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A vitrine mais linda e doce que você já viu.

A Raiza é conhecida como “rainha da cocada”, graças ao seu programa no GNT, ou como “Dulce”, por conta do seu canal no Youtube, Dulce Delight, Raiza Costa conquistou fãs de Nova York, onde mora, até o Brasil, seu país de origem, criando receitas cheias de cores e com produção e finalização impecáveis. Celebrando este sucesso, a confeiteira lança seu primeiro livro, chamado Confeitaria Escalafobética – Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim, pela Editora Senac.

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A obra reúne receitas, técnicas, dicas e histórias dos seus doces – que, vamos combinar, são de dar água na boca! “Esse é o trabalho mais lindo que já fiz. Estou muito orgulhosa de ter produzido e, por meio dele, poder desmistificar a confeitaria como algo difícil. Eu explico tudinho no livro, para ninguém ter dúvida, desde as técnicas até a química envolvida. Qualquer um vai poder executar as receitas, independentemente do nível de conhecimento na cozinha”, comenta a autora.

O livro tem fotos autorais e design cheio de personalidade, assim como os programas que ela comanda na TV e na internet, para os quais também assina a direção criativa. Nas páginas, é possível encontrar desde as receitas mais clássicas, como de cream cheese, até o passo a passo de preparos inéditos de bolos, tortas e pães.

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Docinhos, ela é um amor de pessoa, além de ser muito simpática. Amei ter tido a oportunidade de conhece-la e aconselho a todos adquirirem o livro, vocês não vão se arrepender.

Doces Abraços Docinhos!

BOLO DE LARANJA STEVITA


Comida, Doce, Notícia 30.nov.17 Nenhum Comentário

Olá Docinhos!

Hoje fiz um delicioso bolo de laranja da Stevita  que não contém lactose e zero adição de açúcares. Vem comigo conferir essa delícia.

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Você vai precisar de:

  • 150ml de leite ou água.
  • 3 ovos.
  • 1 colher de sopa de margarina ou creme vegetal(10g).

 

Modo de Preparo (Bolo):

Em uma tigela bata separadamente as 3 claras em neve e reserve.
Em outra tigela despeje o conteúdo da embalagem maior (400g) e misture cm as gemas, a margarina ( ou creme vegetal) e o leite ou água, bata em batedeira durante 3 minutos ou até homogenizar.
Despeje a clara em neve na tigela com a massa e misture novamente somente com o auxílio de uma espátula até ficar homogênea.

Modo de Preparo (Calda):

Adicione 100ml de água numa panela com o pacote menor, espere levantar fervura  e adicione a calda no bolo. Ele ficará mais molhadinho e intensificará o sabor da laranja.

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Para adquirir essa delícia acesse o site para maiores informações. Na loja online custa apenas R$16,80, garanta já o seu!

Doces Abraços Docinhos!

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A CoziBela

A CoziBela

Sou Ana Luiza Beniz.Carioca,Gastronôma, Confeiteira e Blogueira de Gastronomia.Seja bem-vindo ao Cozinhando Sempre Bela, meu Docinho!