HISTÓRIA DA COXINHA, A RAINHA DO BOTECO


Comida, Notícia 20.set.17 Nenhum Comentário

Olá Docinhos!

Reza a lenda que a coxinha surgiu graças aos caprichos de um garoto na Fazenda Morro Azul, em Limeira, interior de São Paulo, ainda no Brasil Colonial. Mas não era qualquer criança.

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No livro “História, Lendas e Curiosidades da Gastronomia (ed. Senac), a autora Roberta Malta Saldanha conta que o filho da princesa Isabel e do Conde d’Eu, criado na fazenda -isolado da corte porque era considerado uma criança especial – só gostava de comer coxas de galinha.

Segundo o livro, certo dia, ao perceber que não havia coxas de frango o suficiente para o almoço, a cozinheira da fazenda, já prevendo a histeria do garoto por falta da sua comida predileta, teria desfiado outras partes da ave e moldado em uma massa à base de farinha e batata.

O garoto teria gostado tanto do prato que a notícia se espalhou e a imperatriz Tereza Cristina quis experimentar o famoso quitute. Encantada pelo saboroso petisco, a nobre solicitou que a receita fosse passada ao mestre da cozinha imperial e assim, no boca a boca, a coxinha ganhou os salões da realeza brasileira.

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Apesar de curioso, não há confirmações históricas do fato. Quem se importa? Verdade é que a coxinha, o mais brasileiro dos quitutes, tem fãs inveterados do Oiapoque ao Chuí. De tão popular, foi ganhando versões ao longo do tempo.

Há coxinhas com requeijão no recheio e aquelas à base mandioca, mandioquinha ou batata doce. Há até versões com toque indiano que levam curry no preparo. Mas independente da receita o que vale é comer coxinha a qualquer hora.

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Eu amo coxinha, e você?

Doces Abraços Docinhos!

Confeitaria lança desafio de comer coxinha de 1kg


Comida, Notícia 10.ago.17 Nenhum Comentário

Olá Docinhos! A Duquesa Confeitaria, no Jardim Vinte e Cinco de Agosto, em Caxias, está com um desafio pra lá de saboroso. O local, que já faz sucesso com sua coxinha de 350 gramas, lançou o salgado em uma versão super gigante: de 1kg. E o cliente que conseguir comê-la, sozinho, em 10 minutos, não paga o prato e ainda leva um troféu.

“—Sempre tive vontade de fazer essa coxinha de 1kg. Fiz só um teste e pegou. Todo mundo começou a pedir. Foi aí que pensei em lançar esse desafio” — conta Diógenes Dalvi, o Zinho, um dos donos do lugar.

Zinho e sua criação: coxinha de 1 kg

A supercoxinha começou a ser vendida há duas semanas e já virou um dos pratos mais pedidos da casa, afinal, as pessoas podem compartilhar a “coxona” com os amigos. São vendidas cerca de oitenta por dia, cada uma no valor de R$ 19, 90.

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Duquesa Confeitaria. Rua Sebastião de Carvalho, 65, Jardim Vinte e Cinco de Agosto – Caxias (em frente a praça do Colégio Adventista). Tel: 3777-7000. Horário de funcionamento: 6h30 às 23h30.

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Aceitam o desafio?

Doces Abraços Docinhos!

A CoziBela

A CoziBela

Sou Ana Luiza Beniz.Carioca,Gastronôma, Confeiteira e Blogueira de Gastronomia.Seja bem-vindo ao Cozinhando Sempre Bela, meu Docinho!